松茸特點是它的香氣是水溶性的，所以清洗時不可直接放入水中浸泡 。為了保證松茸的原味鮮香，首先說一說松茸的常用處理方法：

    第一步：用小刀把根部削凈。

    第二步：在小水流下一邊沖洗松茸，一遍用刀輕輕刮去松茸身上的泥土。

    第三步：再用小刀輕輕刮去松茸頂部的雜質，有些黑色的東東實在刮不掉就算啦。

    第四步：用廚房用紙將清洗過的松茸多余的水分擦干，如果沒有廚房用紙，用抹布也可以~

    第五步：用刀直接切~