真姬菇菌絲體和子實體的生長發育進程緩慢，真姬菇的人工栽培過程，自菌種準備到采收完畢，整個栽培周期需200天左右的時間，比平菇、猴頭菇、金針菇的栽培周期要長得多。特別是菌絲體長滿容器后，還要在特定的條件下培養40天以上。才能達到生理成熟而正常出菇。

在我國北方地區，利用自然條件，在一個適溫季節完成整個栽培過程，似乎很難獲得滿意的效果，有利的方面是菌絲體生長緩慢，衰老得也慢，同時對溫度有很強的適應性和抗逆能力。在-10-38攝氏度的自然條件下，保存半年也不會明顯影響其生活力和菇的產量和品質。選擇合適季節，一年春、秋兩季栽培，隔季出菇，可達到高產優質的目的。